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山田好秋 見てわかる摂食・嚥下のしくみ　おいしさとは デンタルハイジーン, 医歯薬出版 25(8): 750-753 2005

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山田好秋: 【言語障害・摂食嚥下障害とリハビリテーション】　摂食嚥下障害　摂食嚥下障害の生理学　摂食・嚥下の生理学 リハビリテーションMOOK 12号 72-80 2005

山田好秋: 摂食・嚥下障害up to date　咀嚼の科学 MEDICAL REHABILITATION 57号 212-221 2005

井上 誠, 山田 好秋: 口腔の生理からどうして?を解く　どうして食べ物を細かく粉砕し磨りつぶして飲み込めるのだろうか? DENTAL DIAMOND 30(7) 80-83 2005